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	FEB,2,2012
		▼ 　PUTE、SEPA　完売について　　　　SEPA　Shoulder -SS- Col.リネンストライプ　　　　 PUTE　Tote Bag　-S- Col.ブラック　　　　完売しました。　　　次回の入荷は未定です。　　　ご予約のお客様は、お問い合わせください。
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●item　新情報
●日本みつばち
●自転車
●Teha'amanaの風景
●個展・イベント
●お休みのおしらせ
●雑誌掲載
●ABOUT　TEHA'AMANA　BAKERS
・　TEHA' BAKERS　DIALY



	JAN,29,2012
		▼　A very pleasant day !!　　　チッチコッコさんでのパンの販売2DAYS 　　本日、無事に終了いたしました。　　オープン前からお待ちいただいていた方も　　いらっしゃったとのこと。　　寒い中お待たせし、大変申し訳ありません。　　今回は皆様とゆっくりお話ができ　　私にとって、とても楽しい一日でした。　　毎回ながら、Cicci　coccoさんにご来店されるお客様は　　皆様、温かな方ばかりだなぁと感じます。　　そんな皆様に見守っていただきながら　　少しずつ歩んでいる事を　　あらためて幸せに感じる一日でした。　　販売開始時には、混雑し、お待たせしたりと　　至らぬ点も多々あったかと思います。　　まだまだ未熟者の私を、どうぞお許しください（泣)。　　　　さて、Teha'amana　Bakers”甘いパン”は　　皆様のお口に合いましたでしょうか？　　ご意見やご感想、お聞かせいただけるとうれしいです。　　今後も、ゆっくりと身の丈に合ったペースで頑張ってまいります。　　お付き合いの程、よろしくお願いします。　　本日は本当にありがとうございました。　　次回は暖かくなった頃にお会いしましょう！！　　　　　　　　　Teha'amana　Bakers　　西本　ゆみ
	JAN,29,2012
	▼ またまた、仕込みしております。　　ご予約限定のパンの日が無事終わったばかりですが、　　1月31日（火）に予定している店頭販売の仕込み。　　風邪予防に緑茶を飲みながらせっせと行っています。　　私のパンはゆっくりゆっくり低温で発酵させます。　　特にバゲットや、カンパーニュは、約30時間。　　ジワジワジワジワ・・・・生地と相談しながら　　温度管理し、低温長時間発酵します。　　ゆっくりじっくり発酵したパンは　　粉自体の旨み、甘みが優しく香ります。　　さあ、皆様に美味しいパンを召し上がっていただけるよう　　再び、フル回転で頑張りまーす（笑）！！　　販売は1月31日（火）、11時30分～ですのでご注意を。　　　《場所》　Cicci　Cocco（チッチコッコ）さん　　　　　　　　　　大阪府河内長野市西之山町 11-13-103 　　　　　　　　　　　TEL：0721-56-9888 　　※　販売開始時間にご来店いただく予定のお客様へ。　　　　　　前回の販売時はパンをゆっくり選んでいただけるよう　　　　　　ご来店順に番号札をお渡しいたしました。　　　　　　ご来店時はご確認くださいませ。　　　　　　皆様との出会いを楽しみに、お待ちしております。
	JAN,27,2012
		▼　ホッ！！。　　ご予約販売日、本日終了しました。　　寒い寒～い中、足を運んでいただき、　　皆様、本当にありがとうございました。　　今回のご予約分150個強。　　一晩かけて3台のオーブンで焼きました。　　　　（　この数が限界っ（汗）　）　　無事に皆様にお渡しでき、私も安心いたしました～（笑）。　　今回使用した基本的な原材料の説明です。　　　　国産小麦・・・ハルユタカブレンド、タイプER、ウーブリエ、エペ　　　　砂糖・・・洗双糖　（　種子島産サトウキビ　）　　　　塩・・・・・ゲランド　（　フランス西海岸ブルターニュ産　）　　　　油分・・・よつ葉無塩バター、太白ごま油　　　　酵母・・・レーズン酵母、酒種酵母、ホシノ丹沢酵母　　　　水・・・・・南紀白浜産富田の水、コントレックス　　　体に優しい材料で丁寧に作っています。　　　温めなおすとより美味しく召し上がっていただけます。　　　温かな飲み物と一緒にお楽しみくださいませ～！！
	JAN,17,2012,　15:30
	▼ パンをご予約頂いた皆様へ。　　パンのご予約受付は15:30をもちまして　　終了いたしました。　　沢山のご予約、ありがとうございました。　　　(　皆さま、やっぱりお早い～！ ) 　　お返事は、いただいたメールやご指定頂いたアドレスへ　　明日、午前中までに順番に返信させていただきます。　　メールを頂いた皆様全員に必ず返信いたしますので　　ご予約いただいたのに返信がないけれど・・・？　という方が　　いらっしゃいましたら、大変恐れ入りますが　　下記まで、ご連絡ください。　　　　西本　090-9599－2967 　　　　　　ご予約、本当にありがとうございました！！
	JAN,17,2012,　12:00
	▼ パンのメニュー　と　予約受付開始について　　　　　　Teha'amana　Bakers　～　甘いパン　～　　　　　　　1月27日　” 予約販売日　”。　　先日お伝えしました、Cicci　Coccoさんでのパンの予約販売。　　メニューとご予約の受付開始をお知らせいたします。　《日時》　　 1月27日　金曜日　11:30～17:00 。　《場所》　　　Cicci　Cocco（チッチコッコ）さん　　　　　　　　　　大阪府河内長野市西之山町 11-13-103 　　　　　　　　　　TEL：0721-56-9888 　《予約受付》　　　17日　12時　受付開始いたします。　　　　　　　　　　15時30分　受付終了しました。　　　　　　　　　　沢山のご応募ありがとうございました。　 ※　メニュー、ご予約方法など、詳しくは”　Bakers Diary　”をご確認ください。
	JAN.10.2012
	▼ Teha'amana　パン　販売日　2DAYS。　　さあ、1月がはじまりました。　　　　Teha'amana　Bakers、今年の目標は　　　　『　一歩踏み出し、進んで努力できる一年に。　』　　本年も、どうぞよろしくおねがいします。　　さて、Teha'amana　Bakers　パンの販売をいたします。　　今回も、Cicci Coccoさんで　　お店の一部をおかりいたします。　　今回のテーマは　”　甘いパン　”。　　　　あたたかなコーヒーやミルクティー　・・・。　　寒いこの季節に温かなドリンクと食べたい、　　やさしい甘さの酵母パンをご用意します。　　たくさんのお客様に召し上がっていただけるよう　　2DAYS予定しております。　　詳しい内容は下記です。　　　《日時》　①　1月27日　金曜日　AM11:30～PM5:00　　　　→　ご予約可能日（　この日は予約販売のみになります。　）　　　《日時》　②　1月31日　火曜日　AM11:30～PM5:00　（　売り切れ次第終了　）。　　　→　この日は、店頭販売のみで、ご予約を受け付けておりません。　　　《場所》　Cicci　Cocco（チッチコッコ）さん　　　　　　　　大阪府河内長野市西之山町 11-13-103 　　　　　　　　TEL：0721-56-9888 　※　後日、コチラのページで販売メニューをご紹介致します。　　　　その際、ご予約を受付開始いたします。　　　　どうぞ、もうしばらくお待ちください。
	JAN.1.2012
	▼ 　新年あけまして　おめでとうございます。　　　　2012年がはじまりました。　　　皆様にとって穏やかな毎日になりますよう　　　心よりお祈りしています。　　　今年もどうぞよろしくお願いいたします。　　　※12月29日から1月9日の間、　　　　　工房は冬休みとなります。　　　　　休暇中に頂いたご注文やお問い合わせの　　　　　お返事は1月10日以降にさせていただきます。　　　　　皆様には、ご不便お掛けいたしますが　　　　　どうそよろしくお願いいたします。
	DEC.26.2011
	▼ 　風邪予防。　　　　今年、沢山実をつけてくれた柚子。　　　一年で最も夜が長い冬至の日。　　　無病息災の祈願に南瓜を食べ、　　　柚子風呂にゆっくり浸かる。　　　柚子の皮を薄～くむき、細かく刻んで　　　Teha'amanaの蜂蜜と少しコトコト炊いて　　　柚子茶を仕込む。　　　1週間もすれば飲みごろ。　　　ビタミンＣ豊富な柚子と、　　　殺菌力のある蜂蜜。　　　自然の力をかりて風邪予防。　　　今年の営業もあと3日。　　　寒さが厳しいけれど頑張るぞ。
	DEC.23.2011
	▼ 　雑誌掲載について。　　　現在、” 交通タイムス社 ”より発売中の　　　『　プラチナComfie　』。　　　P.49 にTeha'amanaのバッグを　　　紹介していただいています。　　　掲載商品　　　　HELE　2WAY TOTE　　　　　　SEPA　2WAY TOTE（S) 　　　　CANVAS　TOTE

	同じく、” 交通タイムス社 ”より発売中の　　　『　nu　Comfie　vol.13　』。　　　P.58 にTeha'amanaのバッグを　　　紹介していただいています。　　　掲載商品　　　　MAUNA

	DEC.22.2011
	▼ 　工房の冬休みのお知らせ。　　　　12月29日～1月9日までの12日間　　　Teha'amanaの工房は冬休みとなります。　　　お休み中に頂いたご注文に関しましては　　　1月10日以降にお返事させていただきます。　　　皆様にはご不便をおかけしますが　　　どうぞよろしくお願いします。
	DEC.22.2011
	▼ 　MARU 再入荷について。　　　　　　　完売が続いておりましたMARUシリーズ。　　　本日全色揃いました。　　　この機会に是非。　　　MARU Frap Shoulder　　　　　MARU 2WAY　Shoulder　　　　　ご予約頂きお待ち頂いたお客様、ありがとうございます。　　　ご連絡後、順次発送いたします。
	DEC.6.2011
	▼ 　SEPA　shoulder -S- 　　　　　　　　　カラー完売について。　　　　SEPA　shoulder -S- Col.ライトグリーン　　　　完売しました。　　　次回の入荷は未定です。　　　ご予約のお客様は、お問い合わせください。
	DEC.6.2011
	▼ 　クリスマスの贈り物。　　　まもなくクリスマス・・・。　　　Teha'amanaの商品は、ご注文いただいてから　　　一つ一つ丁寧にお作りいたします。　　　毎年、ギリギリにいただくご注文でも　　　なるべく、クリスマスにお届けしたいと　　　一生懸命作りますが、　　　　　　　（・・・かなり一生懸命です (笑)。）　　　今年は、クリスマスまでにお届けできる生産枠が　　　そろそろ埋まってしまいそうです。　　　お早めにご注文いただけると助かります。　　　プレゼントに、ウォレットやカメラケース。　　　ちょっとした贈り物に、キーホールダーやカードケース。　　　バッグなどのその他商品は、コチラから。　　　今年のクリスマスも、皆様のご希望に副えるよう　　　Teha'amanaフル回転いたします。
		> 　WALLET


		> 　For CAMERA

		> 　KEY HOLDER　,　CARD CASE


	DEC.2.2011
		▼ 　　数万匹の従業員。　　　　今年は蜂さんたちの冬越しのことを考え　　　大群の3群だけを採蜜することに。　　　3段重なった箱の中で縦に伸びている蜂の巣を　　　糸を使って慎重に切り離し　　　一番上の巣箱だけ採蜜します。　　　うまく切り離して蓋を開けると蜜がたっぷり！　　　7重に重なった蜂の巣は、まさに芸術作品！！
	切り離した巣箱の中は、蜂蜜で満タンですが　　　作業に驚いたミツバチたちが、騒いで張り付いてしまいます。　　　このままミツバチを連れて帰っては　　　迷子になってしまいかわいそうなので　　　機械や竹の筒を使って空気を送り　　　上手に追い出して、元の巣箱に戻します。　　　さぁ、巣箱”C”、取り外し完了！！
		持ち帰った巣は、一つ一つを切り離し　　　巣の表面をそっとカットすると　　　琥珀色の蜂蜜がトロトロと出てきます。　　　カットした巣は不純物を取り除く為、ザル・布を通過し　　　自然に垂れるのを一晩待ちます。　　　ずいぶんと時間はかかりますが　　　とても美味しい高級蜜、” 垂れ蜜 ”の完成。　　　この過程で蜂蜜と同時に採取できるのが　　　ハニカム型 ( 6角形 ) の巣の部分である” 蜜蝋 ”です。
	採蜜後の巣を湯銭にかけゆっくりと溶かします。　　　自然に冷え、再度固まる時に　　　不純物 → 蜜蝋 → 蜂蜜の層となるため　　　簡単に取り出すことが出来ます。　　　この蜜蝋は、テハマナで商品を縫う際　　　麻糸を強化する為に糸に塗り、使用しています。　　　さらに、蜜蝋とグレープシードオイルを混ぜて　　　クリームを作ります。　　　蜜蝋には自然治癒力があり　　　高い保湿・軟化・抗菌作用があります。　　　すべて食べられるもので出来ているクリームなので　　　手、口、体にも・・・安心して使用できます。　　　蜂蜜は ”Bakers” でも材料として大活躍。　　　テハマナにとって、ミツバチたちは大切な従業員なのです。
	NOV.29.2011
	▼ 　再入荷のお知らせ。　　完売が続いておりましたSEPA・HELE、　各シリーズ　　再入荷し、カラーが揃っております。　　　　- SEPA -　　　　　031001　SEPA　2way Tote -S- 　　　　031002　SEPA　2way Tote -M- 　　　　031003　SEPA　2way Tote -L- 　　　　031004　SEPA　2way Tote -S- 　　　　031006　SEPA　Shoulder -SS- 　　　- HELE-　　　　　HELE　Shoulder Bag　(S) 　　　　HELE　Travel Shoulder　(S) 　　　　HELE　Travel Shoulder　(L) 　　ご予約の為、既に完売したカラーもあります。　　どうぞご了承ください。

	NOV.28.2011
	▼ 　SEPA　2way Tote -M- 　　　　　　　　　カラー完売について。　　　　SEPA　2way Tote -M- Col.ライトグリーン　　　　完売しました。　　　次回の入荷は未定です。　　　ご予約のお客様は、お問い合わせください。
	NOV.26.2011
		▼　アオリイカ。　　　　　　休日、夜中に起きてイカ釣りに。　　　　　　春・秋はアオリイカのシーズンだ。　　　　　　　　　　　　イカ釣りを始めたのは20代半ば。　　　　　　いつものように、友人と磯釣りに出かけたとき　　　　　　防波堤で、たまたま横に並んだおじさんが　　　　　　イカ釣りを楽しんでいた。　　　　　　アオリイカが、墨をブハーッと吐きながら　　　　　　勢いよく釣りあがる様子を見て　　　　　　若い僕らは、驚き、興奮したものだ。
	イカが餌となるアジに食いつき、釣り糸を引くときの高揚感と　　　　　　ヤエンを投入し、引き上げるときの緊張感！！　　　　　　今だにイカ釣りに行く前日は、楽しみで眠りが浅い（笑）。　　　　　　今日の成果は友人と合わせて3杯。　　　　　　　　『　もう1杯釣りたい！！　』　　　　　　粘りに粘りるものの、残念ながら日没。　　　　　　イカ釣りをしていたら時間なんかあっという間だ。　　　　　　子供のように夢中になれること、持ち続けたいものだ (笑)。
	NOV.23.2011
		▼　Fu-ka。　　　　　　金剛山の麓、大阪唯一の村　”千早赤阪村”　に　　　　　　陶房を構えるキタイリカさん。　　　　　　この秋、陶房横に、ギャラリー” Fu-ka ”　を　　　　　　オープンされることとなりました。　　　　　　先日、レセプションが行われ　　　　　　Teha'amanaスタッフ一同、招待していただきました。　　　　　　ギャラリー内は、緑豊かな山々から明るい光が差し込み　　　　　　とても気持ちの良い空間。　　　　　　景色を楽しみつつ、ゆっくりと作品を拝見できます。　　　　　　独特の丸いフォルムが美しい作品は　　　　　　キタイさんを表すように優しく、そして力強い。　　　　　　お近くにいらした際は、是非、素敵な作品を手にとって見てください。　　　　　　【　場所　】　　　　　　〒585-0051 　　　　　　大阪府南河内郡千早赤阪村大字千早927-甲　　　　　　電話　090-5043-1640　　　　　　　※　急なお休みの場合もありますので、ギャラリー訪問時は　　　　　　　　一度、お電話で確認される事をお勧めします。




	NOV.11.2011
	▼ 　MARU カラー完売について　　　　MARU Frap Shoulder　Col.ブラック　　　　 MARU 2WAY　Shoulder　（L）　Col.ブラック　　　　完売しました。　　　次回の入荷は未定です。　　　ご予約のお客様は、お問い合わせください。
	OCT.6.2011
	▼ 　MARU Frap Shoulder　カラー完売について　　　　MARU Frap Shoulder　Col.ブラウン　が完売しました。　　　　　　次回の入荷は未定です。　　　ご予約のお客様は、お問い合わせください。
	OCT.4.2011
		▼ 　　ミツバチからのおすそ分け。　　　　今年初、採蜜しました。　　　採蜜するのは、蜂蜜をたっぷり溜めこんだ群の蜂蜜だけ。　　　なぜなら、蜂蜜を少量しか溜めていない群は　　　蜂蜜を取ってしまうと、食料がなくなり冬越しできなくなってしまうから。　　　ひとまず1群、しかも、巣の一部分だけおすそ分けいただくことに。　　　　　　糖度は７８．７。　　　発酵しにくい、ちょうど良い糖度。　　　糖度が低すぎると、保存中に発酵してしまうのです。　　　本日は、500ml×５瓶分の”垂れ蜜”と”絞り蜜”×1瓶分を採蜜。
	”垂れ蜜”とは、切り取った蜂の巣をさかさまにして　　　自然に蜜が落ちてくるのを一晩ほど待つ　　　気の長い作業で採取します。　　　不純物が少ない、蜂蜜本来の味がする高級蜜。　　　”絞り蜜”とは、垂れ蜜を採取したときに残った、巣の中の蜜を　　　巣ごと溶かし蜜蝋と蜜とを分離させ採取するもの。　　　垂れ蜜には劣ると言われるものの、花粉などが混じり　　　これはこれで栄養満点で美味しい蜜だ。　　　とてもデリケートで、巣箱から逃げてしまいやすい日本蜜蜂。　　　そんな日本蜜蜂が2年間巣の中で熟成させてくれた蜂蜜。　　　右写真の左2本、琥珀色の蜂蜜が今回の高級2年蜜です。　　　箱の中で熟成するとだんだんと琥珀色になるのです。
	採蜜後、トレイにこぼれた蜂蜜を蜂さんたちにお返しすることに。　　　巣箱の横に蜂蜜がたっぷりついたトレイを置くと・・・　　　巣箱からゾロゾロと蜂たちが出てきて　　　押し合いながら、蜜を採取しています。　　　蜜源の少ないこの時期、貴重な蜜だったのでしょう。　　　気づいた時には、トレイはピッカピカ。　　　手前味噌・・・いや手前蜜ですが、今回採取したこの高級２年蜜。　　　紅茶のような香ばしい、とっても深～い味。　　　2年蜜ならではの、とっても美味しい蜂蜜。　　　蜂さん、おすそ分け、本当にありがとう！！
SEP.21.2011
▼ 　完売　について。　　下記商品、完売しました。　　HELE　Shoulder Bag　(S) 　　MARU　2WAY　Shoulder　（L)　　　　　　　　　HELEシリーズ　は　10月末　再入荷。　　MARU　2WAY　Shoulder　（L)　・・・COL/BLACK 　　に、関しましては、入荷したばかりにもかかわらず　　早々に完売となりました。　　ありがとうございます。　　ご購入をご検討のお客様にはご不便をおかけし　　大変申し訳ございませんが、次回の入荷は未定です。　　商品に対するご質問などがございましたら　　ご遠慮なく、お問い合わせください。

SEP.20.2011
	▼　週末散歩。　　　　　　週末の早朝、車にサーフボードを積み、鳥取へ。　　　　　　ポイントを見つけては車を止め、波に乗る。　　　　　　また、移動しては、波に乗る。　　　　　　久しぶりなので、小さな波でも満足だ (笑)。　　　　　　一日中、日本海でウロウロしたら、すっかり心地よい疲労感。　　　　　　　　　　　　　　　（いや、ヘロヘロです・・・(笑) ）　　　　　　近くの小さな温泉宿で体を休める。
雨の降る翌日、雄大な大仙の麓にある　” 上田正治写真美術館 ” へ。　　　　　　人物をオブジェのように配した、遊び心いっぱいの　　　　　　上田調はあまりに有名。　　　　　　　『イメージすること。』　　　　　　現在は、静物画を中心にした展覧会である。　　　　　　上田正治さんが、『最も難しい』と言った静物画。　　　　　　そんな静物画で、どんな”アイデア”や”間”といった　　　　　　上田ワールドを見せてくれるのか見てみたかったのだ。　　　　　　感想は言うまでもない。
	その足で、近くの ” コウボパン小さじいち ” さんへ。　　　　　　　　　　　お店の目の前は大仙の絶景。　　　　　　この上ないロケーションだ。　　　　　　温かなお店の雰囲気と、このロケーションを見てみたく　　　　　　CLOSE承知で足を運ぶ。　　　　　　　　　　　　（どうぞ笑ってやってください (笑)。）　　　　　　次回の楽しみとすることにしよう。
最後の目的地は出西釜。　　　　　　出雲の西、島根県にある窯元だ。　　　　　　柳宗悦やバーナード・リーチを師とする　　　　　　今や日本を代表する陶窯のひとつ。　　　　　　そんな出西窯も、子供の頃から親しい5人の青年が　　　　　　野の花のように素朴で健康な器を・・と祈願し　　　　　　協働して陶窯を築いたことが、その始まりという。　　　　　　そんな温かな陶窯を実際に拝見し、器を手にとる。　　　　　　ちょっと遠出したの週末散歩。　　　　　　いつの日か、Teha'amanaでも皆さんを温かくお迎えしたいもの・・・。　　　　　　ふと、そんな事を思った、週末散歩。
SEP.15.2011
▼ EDDY　！！　　　　　また、ひさしぶりに、このコーナーの更新です。　　　自転車と疎遠になっていたわけではありません（笑）。　　　ずいぶん前になりますが、新しい自転車が仲間入り。　　　1982年のEDDY　MERCKX　PROFESSIONAL。　　　なんと、デットストック！！　　　ビンテージ自転車はほとんどが中古。　　　新車で残っている事はほとんど無い。　　　ところがこの自転車は29年もの間、とある自転車屋さんに飾られ　　　長い間オーナーを待っていたのだ。　　　エディーメルクスが自転車工房を開いて1,2年の時の　　　フラッグシップモデルだけあって、コンポはもちろんフルカンパ。　　　随所に刻印 ”EDDY　MERCKX　” が入っている。　　　エディーメルクスは、” DE　ROSA ”に　　　自転車作りの手解きを受けたと言う事もあり　　　ベルギー製の自転車だが、イタリア車の匂いがプンプンする。　　　まだバーテープも巻いていない状態だったので　　　早速、Teha'amanaチューン！　　　色んな場所にキャメル色のオイルレザーパーツでおめかしを・・・　　　ボトルホルダーのちょっと革巻きはクラシック自転車のSHOP 　　　BI・CI・CLASSICA で見たものを真似てみました。　　　シルバーにキャメル色の革が上品でレトロな雰囲気。　　　そうです。自己満足です。(笑）

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